As cafeterias brasileiras estão mudando de perfil. O café deixou de ocupar um papel funcional para se transformar em espaço de convivência, pausa, experiência e construção de identidade — movimento impulsionado por redes sociais, turismo internacional e novas formas de consumo urbano.
Esse cenário será um dos focos da participação da IREKS do Brasil na Fispal Food Service 2026, dentro do espaço “Cheiro do Pão”, com experiências voltadas ao universo das cafeterias contemporâneas.
A pauta conversa diretamente com temas atuais como consumo afetivo, ambientes instagramáveis, produtos premium, crescimento do “to go” e a busca do consumidor por experiências rápidas, mas sofisticadas.
O tema também permite explorar como cafeterias passaram a funcionar como extensão de rotina, trabalho remoto, encontros e estilo de vida urbano.